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  • 专家分析:农产品营养靠冷链

     

       中国冷链物流网讯,我国食品监督一直都是持久站争,每年的查处黑加工窝点上百。从种植基地到销售点再到终端使用这其间的一整套过程进行中,冷链运输工作必须严格配合。

    各地食品药品监管部门在继续做好节日期间食品安全大检查的基础上,要强化对农产品批发、零售市场中销售鲜活农产品的监督检查。要加大对鲜活农产品经营者进货查验和查验记录制度落实情况的监督检查力度,严禁销售来路不明的鲜活农产品;要提高对时令果蔬、生鲜肉类及水产品中农药残留、兽药残留和违禁药物残留项目的监督抽检和快检筛查频次,对发现农药残留、兽药残留等药物残留超标的鲜活农产品坚决销毁,严防回流市场;同时,继续加强与本地区农业、公安等部门的合作衔接,严厉打击各类违法违规行为。
     
      消费者应尽量选择综合性商超、生鲜超市、大型农产品市场等正规途径购买鲜活农产品,购买时应注意选择市场上公示抽检合格的摊位和品种,主动索要并保存好购货票据。
     
      为保持鲜活农产品的营养和风味,建议按需购买、尽快食用。消费时应注意食物种类多样化,不偏食,促进人体对各类营养物质的均衡吸取。食用农产品在冷藏条件下的保鲜效果优于常温,但不同品种应尽量分开保存,以免造成病原体的相互污染。果蔬食用前要经清水浸泡后冲洗干净,以有效降低果蔬中的农药残留量。食用肉类和水产品时要充分加热,以防范致病菌和寄生虫可能对人体健康产生的危害。不食用感官不新鲜的果蔬、畜禽及水产品,以及局部腐烂的果蔬中没有腐烂的部分,以防止残留的有害物质侵入人体,确保节日期间饮食消费安全。

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