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  • 冷库的组成

     冷库的组成

    冷库,按控制温度可分为高温冷库、中温冷库、低温冷库和冻结冷库。高温冷库的控制温度范围是-5 ~ 5 oC,适合果品蔬菜类保鲜;中温冷库的控制温度范围是-10 ~ -5 oC,适合冻结后的食品冷藏;低温冷库的控制温度范围是-20 ~ -10 oC,适合冻结后的水产、禽肉类食品的冷藏;冻结冷库的控制温度范围是-23 oC以下,适合在鲜品冷藏前的快速冻结。同样,冷库按容积可分为小型冷库< 500m3,中型冷库500 ~ 1000m3和大型冷库> 1000 m3)。一般的冷库,特别是大中型冷库是一个建筑群,主要由建筑主体(主库)、制冷压缩机房及设备间、其他设施组成

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